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氢氧化钙是一种白色粉末状固体。俗称熟石灰、消石灰，加入水后，呈上下两层，上层水溶液称作澄清石灰水，下层悬浊液称作石灰乳或石灰浆。上层清液澄清石灰水可以检验二氧化碳，下层浑浊液体石灰乳是一种建筑材料。
氢氧化钙在生活上有广泛的应用可以用来调节PH值，在废水处理或土壤肥料应用中都用作调节其酸碱度，中和酸性土壤的功能，这使得很多花匠用熟石灰来中和土壤酸性，但是，有时候我们使用熟石灰后，会发现效果不明显，可能是熟石灰变质导致的，那么如何判断氢氧化钙是否变质呢？
由于证明氢氧化钙的存在一般在溶液中进行反应，得首先把样品溶解，故选用的仪器还有烧杯（或试管等反应容器）；证明碳酸钙的存在一般可选用酸溶液，故可选用的试剂是稀盐酸。
由此可知样品中有氢氧化钙和碳酸钙，而氢氧化钙的水溶液可使酚酞试液变红，而碳酸钙能和稀盐酸反应生成二氧化碳气体。
因为氢氧化钙变质就是它遇见空气中的二氧化碳会产生碳酸钙，一取氢氧化钙与盐酸反应产生二氧化碳气体，加入足量盐酸，发现有气体产生，则产品已变质；二因为氢氧化钙不溶于水，所以在加足量的水后仍有不溶物，则是变质的现象；三可将氢氧化钙溶于酸，如果放出气体，检测得知是CO2；后办法，可加入碳酸钠溶液，看是否有沉淀产生，如果没有，就可以判断出产品已经完全变质。
氢氧化钙在储存和运输当中也应该注意，起运时候包装要完好，装载应稳妥。运送过程之中要保证容器不走漏、不坍毁、不掉落、不损坏。严禁和易燃物或可燃物、酸类、食用化学品等混装混运。雨天不宜运送。应贮存于阴凉、通风的仓库。库内湿度佳不大于85%。包装有必要完好密封，避免吸潮。应与易（可）燃物、酸类等分隔寄存，切忌混储。
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